Stockholm för foodisar av Jonas Cramby
Varastosaldo
- Verkkovarasto 0 kpl
- Kauppa Stockholm 0 kpl
- Kauppa Malmö 0 kpl
Tarvitsetko apua? Soita +46 8 410 95 200
ILMAINEN TOIMITUS YLI 100 EUR 
30 PÄIVÄÄ AVOIN OSTO-
Tuotetiedot
-
Toki meillä ei ehkä ole brittiläisten pubien tai ranskalaisten bistrojen kaltaisia viihtyisiä, perinteisiä kokoontumispaikkoja, eikä meillä ole myöskään hallitsevaa karismaattista ideologia, joka muutti ajattelutapamme yhdessä yössä ja jonka apulaiskeittiömestarit avasivat omia paikkojaan - kuten New Yorkin David Chang tai Kööpenhaminan René Redzepi. Tukholma ei (valitettavasti) ole monikulttuurinen sulatusuuni, jossa voi syödä hyvin valmistettua, jännittävää ja halpaa ruokaa kaikkialta maailmasta, eikä meillä ole juurikaan kotimaista pubikulttuuria, johon tukeutua. Historiallisesti viranomaiset ja moralistit ovat pitäneet ulkona syömistä sen sijaan sosiaalisena ongelmana, jota on hillittävä, säädeltävä ja tukahdutettava - ainakin silloin, kun kyse on työssäkäyvästä väestöstä. Sen sijaan ravintolassa käyminen on ollut lähinnä eliitin asia, kun taas tavallisten, kunnollisten ihmisten ei pitäisi juosta kaupungilla vaan syödä lihapullansa kotona.
Tukholma on kuitenkin kaupunki murroksessa. Lähes joka viikko avataan uusi viinibaari, kahvipaahtimo tai käsityöläisleipomo. Tukholmalaiset itse ovat lakanneet pitämästä ulkona syömistä vain tekosyynä kännäämiseen ja sen sijaan alkaneet elää elämäänsä yhä enemmän pubeissa. Viranomaiset ja moralismi ovat ehkä yhä läsnä, mutta niin on myös vastaliike uuden sukupolven ruokailijoiden, ravintoloitsijoiden, kokkien, ruoka-artesaanien ja baarimestareiden muodossa.
Stockholm for Foodies on kirja näistä ihmisistä, heidän paikoistaan ja kaupungista, jonka pubikulttuuri on syntymässä juuri nyt, silmiemme edessä.
Tekijä: Mikko Mäkinen, K: Jonas Cramby
Kieli: ruotsi
Kustannus: 2019-10-21
ISBN: 9789127164345
Kustantaja: Natur Kultur Allmänlitteratur
Sivumäärä: 160
Paino: 450 grammaa.
Kieli: ruotsi
-
-
Toimitus
-
Valmistajan tuotenumero: 9789127164345 EAN: 9789127164345
-
Suositellut tuotteet
Arvostelut
0 Arvostelut
Jättääksesi arvostelun, sinun on kirjauduttava sisään asiakastilillesi.
.This product doesn't have any reviews.
Varastosaldo
Varastotilanne päivitetään joka kymmenes minuutti.
