Veitsen terä on valmistettu 1k6 ruostumattomasta teräksestä, jonka korkea hiilipitoisuus mahdollistaa terän teroittamisen erittäin teräväksi ja terävyyden säilymisen hienosti. Kahva on bambujauheen ja polypropeenin yhdistelmä.
Santoku-veitsi 16,5 cm - KAI Wasabi Black
Kovuus: 58 HRC /- 1
TERÄN PITUUS: 16,5 cm
Kahvan KOKO: 12,6 cm
WASABI on veitsisarja, joka viittaa japanilaiseen estetiikkaan, joka pohjautuu zen-buddhalaisuuteen.
Traditionaalisesta japanilaisesta puukahvasta poiketen mustaa kahvaa ei ole työnnetty sisään vaan se ympäröi terän kokonaan. Näin terä on tiiviisti yhteydessä kahvaan, jotta lika ja bakteerit eivät pääse kasvamaan mihinkään aukkoihin tai onkaloihin.