ILMAINEN TOIMITUS YLI 100 EUR
30 PÄIVÄÄ AVOIN OSTOTietoa Modernista hyytelöimisaineesta, ainesosapakkaus Special Ingredientsiltä
Special Ingredientsin Moderni hyytelöimisainepakkaus antaa sinulle välineet useiden nykyaikaisten tekniikoiden käyttämiseen innovatiivisten ja erilaisten hyytelöintiin perustuvien ruokien luomiseen. Mukana on 10 50 gramman pakkausta moderneja ainesosia ja joukko erittäin hyödyllisiä työkaluja, joten sinulla on vankka perusta, jonka varaan rakentaa. Pakkaus sopii sekä aloittelijoille että molekyyligastronomian maailmassa kokeneemmille. Et vain tiedä, miten se tehdään, vaan myös miksi se toimii niin kuin se toimii. Tämän ymmärryksen avulla voit kokeilla uusia asioita ja kehittää omia ruokia. Nykyaikaisessa ruoanlaitossa sinulla on uskomattoman vapaat kädet, ja mahdollisuutesi rikkoa rajoja ja luoda odottamattomia ruokia ovat lähes rajattomat. Vain mielikuvitus on rajana. Reseptit ovat monipuolisia, ja niiden avulla voit kokeilla monia eri tekniikoita ja molekyylikokkauksen elementtejä.
Kaikki paketit ovat suhteellisen pieniä, mutta niillä pääsee pitkälle. Tämä tekee siitä loistavan aloituspakkauksen, sillä voit päivittää eniten käyttämiäsi aineksia - valikoimassamme on kaikkea.
Näyte siitä, mitä voit tehdä:
- Sferifiointi ja käänteissferifiointi
- Kaviarihelmiä hedelmätäysmehuista
- Nestepalloja
- Hyytelöityjä nahkoja
- Nestepalloja ja kimmoisia hyytelöitä
- Kasvisruokapannacottoja
Pakkaus sisältää:
- Natriumalginaatti 50g
- Kalsiumlaktaatti50g
- Agar Agar 50g
- Xanthan gum 50g
- Karrageenan Kappa 50g
- Karrageenan Iota 50g
- Pektiinijauhe 50 g
- Gellaanikumi, tyyppi F 50 g
- Gellaanikumi, LT10050 g
- Sitruunahappo 50 g
Jos olet enemmän kiinnostunut - lue lisää siitä, mitä kukin ainesosa sisältää, kyseiseltä sivulta.
Pakkaukseen kuuluu myös pieni rei'itetty lusikka, digitaalinen vaaka, jonka tarkkuus on 0.1 gramman tarkkuudella, mittauslusikkasarja, pieni ja suuri muotti puolipalloja varten, 50 ml:n ruisku, viisi 3 ml:n pipettiä, metrin pituinen silikoniletku, puristuspullo sekä ohjeet, vinkit ja reseptit (englanniksi).
Sisältyvistä resepteistä opit valmistamaan:
Grapefruit-hyytelöä, Bloody Mary -kastiketta, balsamiviinietikkahelmiä, vuohenjuustoa portviinikerroksella, nestemäistä Karl Johan -sientohyytelöä, parmesaanispagettia, vihreää currya sisältävää panna cottaa, vaniljapalloja, mojito-palloja, jogurtti- ja hunaja-palloja ja paljon muuta.
