ILMAINEN TOIMITUS YLI 100 EUR
30 PÄIVÄÄ AVOIN OSTOTämä kimalteleva valtikka on ammattikeittiöiden salainen ase ympäri maailmaa.
Jos olet joskus miettinyt, kuinka ravintolat onnistuvat kerta toisensa jälkeen kypsentämään lihan, kalan ja leivonnaiset täydellisesti – vastaus on usein vaatimaton kakkutikku. Lämpömittari antaa tarkkoja, mutta etäisiä lukuarvoja – kakkutikku taas kutsuu kokkaamaan vaistonvaraisesti, käyttämään aisteja ja syventämään yhteyttä ruokaan. Oppimaan, miltä medium rare tuntuu – ei vain, mitä digitaalinen anturi kertoo. Jos pidät tästä taistelumiekasta huolta, et ehkä koskaan tarvitse uutta kakkutikkua.
Muoto
Kakkutikku, joka ei sula, katkea tai hajoa. Noyau on valmistettu kestävästä japanilaisesta teräksestä – paljon sopivampi materiaali kuin valmistajien usein käyttämä polyuretaani. Muotoilussa on otettu vaikutteita cocktailtikuista, joita löytyy Kioton baareista ja antiikkiliikkeistä. Noyaun pää on litteäksi stanssattu ja muistuttaa painotettua plektraa; pohjasta se on puristettu, jotta varsi pysyy tukevasti paikallaan. Kärkeä on terävöitetty, jotta se muistuttaa hammastikkua ja liukuu helposti lihan, kalan, kakun ja vihannesten läpi vahingoittamatta rakennetta, kuitua tai murua.
