Veitsen terä on valmistettu 1k6 ruostumattomasta teräksestä, jossa on korkea hiilipitoisuus, minkä ansiosta terän terävyys voidaan teroittaa erittäin teräväksi ja terävyys säilyy hienosti. Kahva on bambujauheen ja polypropeenin yhdistelmä.
Kasvisruokaveitsi Nakiri 16,5 cm - KAI Wasabi Black
Kovuus: 58 HRC /- 1
TERÄN PITUUS: 16,5 cm
Kahvan KOKO: 12,6 cm
WASABI on veitsisarja, joka viittaa japanilaiseen, zen-buddhalaisuuteen pohjautuvaan estetiikkaan.
Traditionaalisesta japanilaisesta puukahvasta poiketen mustaa kahvaa ei ole työnnetty sisään vaan se ympäröi terän kokonaan. Näin terä on tiiviisti yhteydessä kahvaan, jotta lika ja bakteerit eivät pääse kasvamaan mihinkään aukkoihin tai onkaloihin.