Tietoa gellaanikumi LT100:sta (E418)
Gellaanikumi LT100:sta valmistetaan kiinteitä, pehmeitä ja joustavia geelejä. Kumi liukenee nesteisiin pH:n ollessa 3,5-8, mikä antaa sille laajan käyttöalueen. Käytä sitä pehmeiden vaahtokarkkien, hyytelöiden ja vaahtokarkkien valmistukseen. Jos tätä sisältävää valmistetta lämmitetään uudelleen, se sulaa.
Käyttö
Luota se kiehuvaan nesteeseen ja se sakenee jäähtyessään. Jauhe on vahvaa, ja tavallisesti sitä tarvitaan enintään 0,5-2 prosenttia nestekiloa kohti. Sekoitettuna F-tyypin gellaanikumin kanssa se antaa pehmeämmän rakenteen
Sisältö:
Gellaanikumi LT100 (E418)
Varastoi kuivassa, viileässä ja pimeässä paikassa.