Centricook XL, sentrifugi ruoanlaittoon ja juomiin - 100% Chef
Varastosaldo
- Verkkovarasto 0 kpl
- Kauppa Stockholm 0 kpl
- Kauppa Malmö 0 kpl
Tarvitsetko apua? Soita +46 8 410 95 200
ILMAINEN TOIMITUS YLI 100 EUR 
30 PÄIVÄÄ AVOIN OSTO-
Tuotetiedot
-
CentriCook XL on jäähdyttämätön sentrifugi, joka saavuttaa 4000 kierrosta minuutissa alle 15 sekunnissa. Se selkeyttää kaikenlaiset mehut, liemet tai kasvisvedet ilman pektinaasien tai sakeuttamisaineiden käyttöä tai lämpötilan nostamista.
Suunniteltu erittäin tarkkaan työskentelyyn ruoanlaitossa ja cocktailien valmistuksessa. CentriCook erottaa mehut suspendoituneista kuiduista ja tiivistää ne pullon pohjalle tiivistetyksi massaksi. Yläosaan jää kirkastettu mehu, joka on erittäin hyödyllinen cocktaileissa kirkkaiden juomien saamiseksi ilman nestehiukkasia, mutta tarjoaa myös mahdollisuuden aivan uskomattomiin consomméihin ja muihin huvituksiin.
CentriCook sisältää 4 800 ml:n säiliötä ja kirkastaa 3,2 litraa noin 15 minuutissa.
Sen tärkein etu pektinaasien tai sakeuttimien käyttöön verrattuna on se, että prosessi on paljon nopeampi, tuotetta ei tarvitse lämmittää, happamuus ei korostu eikä neste altistu hapettumiselle. Saadun lopputuotteen maku on luonnollisempi.
CentriCook on koneellinen, nopeutta ja työaikaa voidaan helposti säätää etunäytön avulla. Varustettu turvajärjestelmällä, joka estää koneen avautumisen linkousprosessin aikana. Erittäin hiljainen ja vakaa.
Maksiminopeus: 4000 r/min
Maks. kapasiteetti: 4×800ml
Max. RCF: 4730×g
Aika: 0-99 min
Ääni: ≤58dB (A)
Virta: 220V 50hz
Koko: 70 x 50 x 40 cm
Klarifiointi entsyymillä:
Pektinex on entsyymi, joka hajottaa tiettyjen hedelmien ja vihannesten pektiiniketjuja pehmentäen ne ja antaen niille kypsennetyn rakenteen, mutta ilman keittämistä. Se voi auttaa selkeyttämään joitakin tuotteita yksinään, vaikka vaikutus lisääntyy, kun se yhdistetään sentrifugin tehoon. Kun verrataan erittäin kirkasta tuotetta vähemmän kirkkaaseen tuotteeseen, makutulos on yleensä vähemmän käsitellyn tuotteen hyväksi. Enemmän suodatettu (kirkastettu) tuote = kiteisempi ja vähemmän voimakas maku. CentriCookin kaltaisen sentrifugin käyttö nopeuttaa prosessia huomattavasti, sillä 1 litra kirkastuu 10 minuutissa. Pectinex nopeuttaa pektiinin hajoamisprosessia, mikä lisää merkittävästi tehokkuutta ja vähentää työaikaa. Se tuottaa myös väkevämpää, silkkisempää ja miellyttävämpää jäämää. Tästä jäännöksestä, joka muistuttaa tiivistetyn hedelmän tahnaa, tulee erittäin inspiroiva ainesosa keittiössä. Päällimmäisenä on kirkastettu mehu, joka on erittäin käyttökelpoinen cocktaileissa, consommessa, kastikkeissa tai muissa hienoissa keitoksissa.
-
-
Toimitus
-
Suositellut tuotteet
Arvostelut
0 Arvostelut
Jättääksesi arvostelun, sinun on kirjauduttava sisään asiakastilillesi.
.This product doesn't have any reviews.
Varastosaldo
Varastotilanne päivitetään joka kymmenes minuutti.
