ILMAINEN TOIMITUS YLI 100 EUR
30 PÄIVÄÄ AVOIN OSTOBinchotan tarkoittaa japaniksi valkoista tammea ja on niin kovaa, että se kuulostaa lasisauvoilta, kun niitä napauttaa yhteen. Suuri tiheys, joka antaa puuhiilelle sen tyypillisen soivan äänen, tekee siitä - huonompiin puuhiiliin verrattuna - vaikeasti syttyvän, mutta kun se kerran syttyy, se palaa erittäin pitkään ja korkeassa lämpötilassa.
Tikut ovat noin 23 cm pitkiä, halkaisijaltaan 5 cm:n kokoisia ja painavat 350-400 grammaa kappale.
Myydään noin 1 kg:n (3-5 tikkua)
"Binchō-tan" on eräänlaista aktiivihiiltä, joka valmistetaan erityisellä valmistusmenetelmällä alun perin Japanista. Se on tunnettu suuresta tiheydestään ja kyvystään polttaa erittäin kuumana ja pitkään. Toisin kuin tavallinen puuhiili, binchota valmistetaan "ubame oak" -prosessilla, jossa tammipuuta poltetaan vähähappisessa ympäristössä jopa kahden viikon ajan. Tuloksena on erittäin tiivis puuhiili, jonka väri on puhdas ja valkoinen.
Binchotanilla on monia etuja ruoanlaitossa ja grillauksessa. Ensinnäkin se palaa paljon pidempään kuin tavallinen puuhiili ja antaa tasaisen lämmön, mikä tekee siitä ihanteellisen hitaaseen kypsennykseen. Toiseksi binchotan tuottaa vain vähän tuhkaa ja savua, mikä antaa grillatulle lihalle ja vihanneksille puhtaamman makuprofiilin. Sen suuri tiheys johtaa myös korkeampaan palamisnopeuteen, mikä tarkoittaa, että saman lämpömäärän tuottamiseen tarvitaan vähemmän puuhiiltä kuin tavallisella puuhiilellä.
Binchotania käytetään grillauksen ja ruoanlaiton lisäksi myös veden ja ilman puhdistamiseen. Suuren huokoisuutensa ansiosta se sopii erinomaisesti suodattamaan vedestä ei-toivottuja aineita, kuten kemikaaleja ja epäpuhtauksia. Binchotania käytetään myös ilmanpuhdistimissa poistamaan hajuja ja kosteutta ilmasta.
Japanissa binchotania on eri laatuja puulajista ja valmistusprosessista riippuen. Kullekin laadulle on myös erilaisia käyttötarkoituksia, kuten ruoanlaitto, vedenpuhdistus tai käyttö perinteisissä japanilaisissa keraamisissa teekannuissa. Käyttötarkoituksesta riippumatta binchotan on ainutlaatuinen ja monipuolinen puuhiili, jolla on kiehtova historia ja valmistusprosessi.
