Sifonit

Sifonit eri käyttötarkoituksiin

Luo kuplivia juomia, täydellisen kuohkeaa kermaa tai vaahtoavaa keittoa kermasifonilla, soodasifonilla tai muilla sifoneilla! Sifonit ovat yhteisnimitys säiliöille, jotka käyttävät painetta kaasujen liuottamiseen nesteisiin. Kermasifonilla voit vatkata kermavaahtoa nopeasti ilman sotkua ja koristella kakkuja hienosti erilaisilla sifonitylleillä. Jos haluat lisätä nopeasti hiilidioksidia juomiin, käytä hiilidioksidipatruunoilla varustettua soodasifonia, jonka voi ottaa mukaan jopa piknikille! Rasvapohjaisissa nesteissä käytetään N2O-typpioksiduulipatruunoita, kun taas CO2-hiilidioksidipatruunat antavat vesipohjaisille juomille kuplia. Suurin osa valikoimamme sifoneista on valmistettu ruostumattomasta teräksestä tai alumiinista, ja ne on helppo pestä sekä pitää ehjinä ja puhtaina. Tämä väline on nykyään välttämätön apuväline monille kunnianhimoisille kokeille – se mahdollistaa kuohkeuden ja volyymin lisäämisen luonnollisesti keittoihin, kastikkeisiin ja emulsioihin. Sifonin suosio kasvaa siis entisestään. Viime aikoina suosittua on ollut myös nopea infuusiotekniikka, sillä sen avulla voi valmistaa vain muutamassa minuutissa infuusiota, jonka maku on valtavan syvällinen. Onko sinulla kysyttävää sifoneista? Lue sifoniopas ja opi lisää!